來到國外很奇怪，會一直想吃台灣菜～（平常在台北其實也沒特別愛吃豬腳）上週去大華看到有賣豬腳立刻放進購物車，自己做過一次後也發現其實好簡單，但需要時間跟耐心～（每次做菜真的都是全神貫注）
☆ 大華的豬腳我覺得很乾淨又方便，沒有什麼毛也都切好，我川燙一次去血水就ok了，沒有需要再拔毛!
★ ★ 本日菜單【滷 豬 腳】★ ★
食材:
- 豬腳
- 蔥
- 薑
- 蒜
- 八角
- 花椒
- 紅糖
- 醬油
- 米酒
把豬腳放進冷水川燙，到表面微熟撈出放入冰水沖，另一邊平底鍋中小火加熱紅糖（其實應該用冰糖，但我偷懶沒買）要隨時注意火候～融化後加水拌勻關火。
用鑄鐵鍋爆香蔥薑蒜，再放八角、花椒、豬腳炒香，淋醬油上色，加入少許米酒、再把糖淋進來拌勻，加水蓋過豬腳，煮2小時（網路上有的是說80分鐘，但我想吃極軟的，圖片為煮出來的樣子），完成啦！
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