咖哩真的是一個零出錯的料理，以前做咖哩大多是配白飯，這次剛好去了趟日本超市買了讚岐烏龍麵，就做成咖哩烏龍麵，圖片可以看出麵條超級Q彈好吃！！一定還會再回購 ♥ ♥（烏龍麵不宜煮太久，一下就撈起才有Q彈口感）

配上冰箱剩下的豬絞肉和蔬菜一起煮成蔬菜絞肉咖哩，咖哩我是用佛蒙特咖哩塊蘋果口味，有點點甜甜的跟蔬菜很搭耶！加上一顆水煮蛋呼嚕呼嚕這碗一下就見底了～

★ ★ 本日菜單【蔬 菜 絞 肉 咖 哩 烏 龍 麵】★ ★
食材:

• 豬絞肉
• 節瓜
• 紅蘿蔔
• 洋蔥
• 蒜
• 咖哩塊
• 蛋
• 蔥
• 烏龍麵

洋蔥、蒜、紅蘿蔔切丁丁，節瓜切片，熱鍋把洋蔥用奶油炒到透明，放入蒜、紅蘿蔔炒，再放入絞肉並灑鹽、黑胡椒調味，加入節瓜一起拌炒香，倒入水蓋過料，煮滾後加入咖喱塊（一點一點慢慢加避免鍋底結塊）。

另一鍋煮烏龍麵和水煮蛋，把煮熟的烏龍麵加入咖哩鍋中（速度要快，烏龍麵煮一下下就好），裝碗撒上蔥花，完成了！