自從買了酵母粉後我就決定要來好好增進麵食類的廚藝，原本對於酵母粉、發酵這類的字真的是一竅不通！接下來希望可以再嘗試看看做麵包～

某日叫了外賣pizza，我跟先生異口同聲的抱怨超難吃，就上網開始研究怎麼自己做pizza餅皮（超市當然也有現成的餅皮，但我想嘗試自己做做看）

我沒有照網上教的麵團醒一夜，差不多室溫醒兩小時，做出來的餅皮超Q軟、厚薄剛剛好，出爐後先生二話不說當場吃了6片（不誇張），隔夜微波當早餐吃還是好好吃，自己做的想加什麼料就加、鹹淡自己調整，完全愛上自製pizza的樂趣了 ♥ ！（隔一周去朋友家我又再做了一次 😁）

★ ★ 本日菜單【助 式 p i z z a】★ ★
食材:

⦿『 自製pizza餅皮 』

• 麵粉
• 酵母粉
• 橄欖油
• 鹽
• 水

⦿『 瑪格麗特pizza 』

•  番茄糊
• mozzarella cheese
• 羅勒葉
• 橄欖油

⦿『 青醬蘑菇生火腿pizza 』

• 青醬
• 蘑菇
• 生火腿
• 黑橄欖
• 橄欖油

✔ 『瑪格麗特pizza』
倒入麵粉在一個大碗中，加入橄欖油、一點點鹽、室溫水和酵母粉和勻的水，揉勻後靜置讓麵團發酵2小時（下圖由左至右），發酵後開始揉麵，並用手把麵團分成兩等份，取其中一個麵團用手輕拉 + 雙手交替甩，再把餅皮攤平在錫箔紙上，用湯匙背面抹上番茄糊 ➔ 依序撒上mozzarella cheese和羅勒葉和橄欖油 ➔ 送進烤箱烤6～7分鐘左右 ➔ 完成了！

自製的pizza餅皮好Q軟，配上微酸的番茄sauce+大量的mozzarella cheese，材料簡單又美味～ ♥

✔『青醬蘑菇生火腿pizza』
製作麵團步驟一樣，只有在抹醬時不同（我用的青醬是trader joe’s的小盒裝青醬，很方便！），用湯匙背面抹上青醬→撒上mozzarella cheese絲→撒上蘑菇片、黑橄欖、生火腿、淋上橄欖油→送進烤箱烤6～7分鐘左右➔撒上切碎巴西里，完成了！

身為青醬控的我，做pizza也要做一個青醬口味的，吃起來又是另一番風味，餅皮上鋪了滿滿的生火腿、蘑菇、cheese，吃兩片都嫌不夠～