番 茄 牛 肉 麵 ❘ 𝘍𝘖𝘖𝘋

【 ♥ 台灣美食篇】

先生建議我可以把之前做過的經典好菜重複做,剛好最近又想吃牛肉麵了~之前我做的是紅燒牛肉麵,這次嘗試做了『🍅番茄牛肉麵』,拍完照先生又再次整碗秒吃完說:這是我吃過最好的番茄牛肉麵,比外面賣的還好吃~(上圖我最喜歡配手工拉麵!)

湯汁融合牛腱肉、番茄、洋蔥、蒜和滷包的香,喝起來微酸又甘甜,牛腱肉還夾著一點筋,吃起來入味又軟嫩!還有自己用麻油和蒜泥、砂糖炒的酸菜,真的有畫龍點睛的效果 ★ ★

★ ★ 本日菜單【番 茄 牛 肉 麵】★ ★
食材:

  • 牛腱肉
  • 番茄
  • 洋蔥
  • 蒜頭
  • 青蔥
  • 辣豆瓣醬
  • 醬油
  • 米酒
  • 砂糖
  • 白胡椒
  • 八角
  • 花椒粒
  • 月桂葉
  • 滷包

把650克牛腱放入水中川燙(不用太熟)取出,放砧板上切塊(可以切厚一點點),把薑切片、洋蔥、番茄切塊備用。

中火鑄鐵鍋加油,放入薑片5片、蒜粒5顆爆香、再放入洋蔥炒香,把牛腱肉塊放回鍋中一起拌炒並加入兩匙辣豆瓣醬、醬油50cc、砂糖2匙、米酒2匙拌炒,把番茄塊也加入煮滾,倒入熱水蓋過所有材料,放入八角3粒、花椒粒半匙、滷包、月桂葉一片,煮滾後轉中小火煮60分鐘,再關火悶40分鐘。

另一邊把寬麵條煮好,放入燉了1個多小時的番茄、牛腱肉,淋上滿滿的番茄牛肉湯,
➔ 最後最後!放上一坨自己炒的酸菜,★ ★ 番茄牛肉麵 ★ ★ 就完成了!

𝐸𝑚𝑚𝑎

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s