這次的牛肉麵可以分成《上下兩集》，這篇是牛肉麵、下一篇會用剩下的牛肉湯滷出一鍋滷菜（最喜歡吃各式滷菜了!）
剛來灣區一個月，在Palo Alto目前還沒有吃到半次台灣料理（但有喝到茶湯會），好在去了一趟大華超市讓我們把一堆台灣、大陸的辛香料買齊了，才能煮出這碗滿滿台灣味的牛肉麵。
題外話～茶湯會一解我的手搖飲鄉愁，但其實我最愛的還是鮮茶道跟可不可，祈禱他們之後會來bay area開店
★ ★ 本日菜單【牛 肉 麵】★ ★
食材:
- 牛肩胛肉小排（Chuck steak）
- 洋蔥一整顆
- 薑
- 蒜頭
- 青蔥
- 醬油
- 米酒
- 豆瓣醬
- 花椒
- 八角
- 月桂葉
- 小白菜
把蒜頭（不用切）、青蔥、薑放入鍋中煸香，再把牛肩胛肉切塊狀一起放入鍋中炒至表面為白色，再放入洋蔥炒成透明狀，接著倒入醬油、糖、豆瓣醬、米酒、八角2粒、月桂葉、花椒一小把，最後倒入水蓋過牛肉塊。
大火煮滾後轉小火煮40分鐘，超級香～完成！
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