雞翅料理我兩年多前做過（以前真的很少下廚）當時用油炸的再裹醬汁，吃起來是好吃但滿油膩～

這次我看國外滿多食譜分享用烤的，先把油逼出來一些，最大的心得是：「用泡打粉和麵粉裹的外皮真的好的脆！」酸酸甜甜的醬汁更加分！當下午茶點心超適合～

★ ★ 本日菜單【紐 奧 良 雞 翅】★ ★
食材:

• 外皮：
• 麵粉（我用all purpose flour）
• 泡打粉
• 鹽
• 黑胡椒

• 醬汁：
• 番茄醬
• 醋
• 楓糖
• 橄欖油
• 砂糖

用兩大匙泡打粉和少許麵粉裹上雞翅，撒上鹽、黑胡椒稍稍按摩雞翅，送入預熱好的烤箱烤25分鐘取出，再換另一面再烤25分鐘，兩面都烤到金黃就可以取出了（如下圖）。

最後用少許番茄醬、楓糖漿、醋、橄欖油、砂糖調出醬汁（我是邊調邊試味道看自己口味），淋在剛從烤箱拿出的雞翅包裹住，完成了！