來到灣區加入了很多料理分享和主婦社團，大家真的一個比一個厲害，每次呈現出來的料理都好精緻又創新，我由衷欽佩（尤其是糕點類！）
一直沒有做甜點類，除了是因為先生比較不愛吃甜食，再來是我也不想自己吃掉整份啊～
某天突發奇想，想到之前跟風買了trader joe’s社團大家一直在分享一個季節商品：ube mochi pancake mix紫薯口味鬆餅，我就想也許可以拿它來做點變化，感覺用鬆餅延伸成銅鑼燒是最簡單的，配上在大華超市買的紅豆、和家裡現成的抹茶粉熬煮兩款內餡，就做成了半月燒。
沒有做兩片合起來的銅鑼燒是因為想每次吃一口塞，份量比較小好入口，就做成了半月的形狀）做出來完成品真的很漂亮，裝成盒送朋友也很討喜，就這樣 日式半月燒就成為我第一個甜點作品了 ♥ ♥！
★ ★ 本日菜單【日 式 半 月 燒】★ ★
食材:
⦿ 餅 皮 食 材
- ube mochi pancake mix
- 蛋
⦿ 豆 沙 餡
- 紅豆
- 砂糖
- 奶油
⦿ 抹 茶 餡
- 宇治抹茶粉
- 糯米粉
- 牛奶
- 砂糖
- 奶油
紅豆泡水一整天，隔日用水中小火慢慢熬煮，煮到紅豆差不多軟的時候，加砂糖、奶油（一點點就好）拌均勻。
將牛奶、抹茶粉倒入鍋中小火煮並和勻，加入糯米粉、砂糖一起攪拌。
把ube mochi pancake mix加蛋、水和勻，倒一湯勺滿至鍋中製作餅皮（速度要快，表皮容易顏色過深）
最後用餅皮包兩種內餡，完成了！
𝐸𝑚𝑚𝑎
𝐽𝑈𝐽𝑈𝐸𝑀𝑀𝐴 