南 瓜 濃 湯 與 南 瓜 可 樂 餅 ❘ 𝘍𝘖𝘖𝘋

【 ♥ Cooking瑪瑪之萬聖節特輯 II 🎃】

因為要把家裡的南瓜清一清，所以再延續著做南瓜特輯Part2!!
和上一篇不同的是，這次的概念是提供晚餐或中餐的idea💡，如何用南瓜做出各式料理～（以及我的staub南瓜盅終於可以派上用場了！🤣❤️）

一道是先生指定的『南瓜濃湯』，另一道是很有日式風味的『南瓜可樂餅』，南瓜濃湯奶香味十足，每一口都是濃濃南瓜的甘甜，而南瓜可樂餅我混合了馬鈴薯泥1：1，再加上毛豆跟奶油，配上外面酥脆的麵包粉，很容易一口接一口！以前吃南瓜常是拌炒或是清蒸，其實可以做出各式創意料理不受限，營養價值又高，怎麼吃都不膩🎃💡👍🏻

★ ★ 本日菜單【南瓜濃湯與南瓜可樂餅】★ ★
食材:

⦿『南瓜濃湯』

南瓜
洋蔥
蒜泥
蘑菇
奶油
鮮奶
雞高湯
Cheese絲
鹽
黑胡椒
奧勒岡香料

⦿『南瓜可樂餅』

南瓜
馬鈴薯
毛豆
奶油
all purpose flour
麵包粉
雞蛋
鹽
黑胡椒
芝麻葉

✔ 『南瓜濃湯』
兩顆南瓜去皮並放入電鍋蒸20分鐘，蒸好把南瓜搗碎（我還有把南瓜泥再用濾網過篩）。
把半顆洋蔥切丁、3顆蒜切丁、蘑菇切片，用平底鍋把蘑菇片煎過備用，另一邊在鑄鐵鍋中放入奶油把洋蔥、蒜炒香，把過篩過的南瓜泥倒入一起拌炒，加入雞高湯煮滾，再到入半杯牛奶、灑一把cheese混合均勻並用鹽和奧勒岡粉調味，最後拿出南瓜碗盛裝並放入炒好的蘑菇，完成！