【 ♥ 亞洲美食篇】

關於對日式料理的熱愛，我可能沒有像很多人去追各式星級日本料理餐廳，其實像關東煮這種平凡巷弄美食更能深得我心～（很勤儉的女子）

要煮出美味的關東煮，湯頭應該是最關鍵的步驟，有了昆布和柴魚這兩樣就可以在家輕鬆做出美味的高湯了！這次比較特別的是自己做了超可愛的日式小福袋❤️，裡面有包一顆小麻糬哦～做小福袋的豆皮、小麻糬和捆福袋的「干瓢條」（有沒有人知道這到底是什麼植物嗎），跑了一趟日本超市終於把這些食材都買齊了！
在備料的時候我覺得自己像是深夜食堂的老闆☺️，我是一個深夜食堂漫畫鐵粉，有人跟我一樣熱愛深夜食堂嗎？

吃著這一鍋關東煮除了暖胃又滿足之外，瞬間有讓我們置身在日本的感覺😌，好希望可以趕快能再去東京旅行啊～～🇯🇵❤️

我最喜歡的關東煮食材前三名是：小福袋、蒟蒻、水煮蛋，大家最喜歡的食材又是哪些呢？

★ ★ 本日菜單【關 東 煮】★ ★
食材:

⦿『小福袋 』

• 油豆腐泡 8塊
• 小麻糬 8顆
• 干瓢條 適量長度

⦿『 日式高湯 』

• 昆布 2條
• 柴魚片 2小包
• 醬油 少許
• 砂糖 少許
• 鹽 少許
• 烹大師 少許

⦿『 煮料 』

• 白蘿蔔 1條
• 竹輪 1盒
• 蒟蒻 1盒
• 豆腐 1包
• 雞蛋 4顆

✔ 『日式高湯 』
將所需材料備齊，在鑄鐵鍋中倒入冷水並放入兩片昆布，中火煮10~15分鐘，在煮滾之前關火。加入兩小包柴魚，並再次開中小火，煮2分鐘後將柴魚片撈出。倒入醬油、砂糖、鹽、烹大師做調味。

✔ 『 豆皮小福袋 』
把干瓢條用水泡軟備用，將油豆腐泡上方切開一個口，並用手指輕輕撕開油包（要盡量輕，不然容易破掉），塞入一顆小麻糬，用干瓢條將油豆腐泡捆起來打個結，干瓢條滿耐拉扯，可以捆緊一點沒問題！這樣可愛的小福袋就完成了！

把白蘿蔔去皮切塊放入鍋中煮到半透明，雞蛋也可以一起放入鍋中煮，竹輪斜切、剛剛取出的昆布切成2cm左右寬，打成結變成海帶結備用。

煮好的白煮蛋取出去殼，川燙過的白蘿蔔和海帶結因為比較耐煮可以先放入高湯中燉煮15分鐘，接著再把水煮蛋放入一起燉煮10分鐘。

➔ 最後把竹輪、小福袋、洗乾淨的蒟蒻、切塊的豆腐都放入高湯中蓋鍋蓋中小火燉煮15~20分鐘（我還有放入之前自己做的川丸子，用竹籤插成三個一串），自製的日式關東煮 完成了！