【 ♥ 亞洲美食篇 + 快速上菜】

每次去吃泰國料理我都一定要點一份綠咖哩雞，我特別喜歡綠咖哩的香氣，有點微辣的口感、混合著淡淡的辛香料氣息配上椰奶的濃香～我不太愛吃白飯，但如果餐桌上有綠咖哩我一定會大扒特扒飯，把香濃的綠咖哩醬汁淋在白飯上變的有點像燴飯～

網路上很多分享都是自己打綠咖哩醬汁，但我這次選擇直接用trader joe’s賣的罐裝綠咖哩，超級方便，味道很棒（我之前也買過瓶裝紅咖哩做泰式炒河粉，味道也很讚），不會太辣也不會太鹹，我這次做一鍋是整罐倒下去剛剛好！配上帶有微脆口感的節瓜，這鍋我們當天晚上就吃光光了👌🏻👌🏻

★ ★ 本日菜單【泰 式 綠 咖 哩 雞】★ ★
食材:

• 雞腿肉 5隻
• 綠咖哩醬汁 1罐
• 節瓜 2條
• 新鮮蘿勒葉 適量
• 洋蔥 半顆
• 紅蔥頭 2顆

把食材備齊，並把雞腿肉去骨切塊（自己去很快不麻煩）、節瓜切片、紅蔥頭切丁、洋蔥切丁備用，開中火在鍋中放入橄欖油，放入紅蔥頭和洋蔥下去炒香。
（左一照片本來要加入南瓜，但後來鍋子太滿作罷😆）

紅蔥頭和洋蔥炒香後把去骨雞腿放入鍋中拌炒，炒至雞肉表面都呈現白色，把綠咖哩整罐倒入鍋中（這時可以用湯匙嘗嘗味道，覺得太鹹再加水，我大約加了半碗），煮到醬汁滾後放入節瓜稍微拌煮五分鐘 。

➔ 最後熄火放蘿勒葉悶20秒，開蓋攪拌均勻，簡單美味又快速的綠咖哩雞完成了！