中 卷 炊 飯 ❘ 𝘍𝘖𝘖𝘋

【 ♥ 台灣美食篇 + 快速上菜篇】

這個過年家人幫我們的冰箱準備了各式各樣的食材，雞鴨魚肉牛海鮮什麼都有，想到之前兩個人住美國的這一年，每次買菜都是算好好的，不多不少，更別說是有人會買菜給我們，現在突然物資變這麼多，我看著玲瑯滿目的食材心中真的是滿滿的感激😌❤️～

今天我就用冰箱裡的兩條真空包裝中卷來做個簡單又好吃的炊飯！因為食材實在好新鮮，我就不再炒過一次，直接把中卷和米飯結合做單鍋料理！開始做之前要先把中卷處理乾淨，內臟、眼睛、墨囊、軟骨都要拿掉，洗的乾乾淨淨～（下面的照片，中卷身體裡有一個囊袋，有人知道是什麼嗎？）

食材除了主角中卷之外，還用了家人送的過年禮盒『老協珍熬雞精』，手邊沒有高湯，我就直接撕一包熬雞精一起燉煮，配上我的最愛『樂朋鵝油香蔥』，雞精和鵝油的香味結合米飯，真的香翻天！還有主角超新鮮的中卷海鮮味，吃起來鮮味十足，大家也可以利用手邊的過年食材做些變化料理哦！💡🍴

★ ★ 本日菜單【中卷炊飯】★ ★
食材:

把材料備齊。

把兩條透抽清洗乾淨，把內臟、眼睛、墨囊、軟骨、身體裡面的黏膜都去除，包含外皮也撕下，(下面這個囊袋不知道是什麼有點可怕，但我也把它清掉了～)。

把兩邊的背鰭切下來，再把中卷身體對切剖半，切成兩片，再斜切成一片片均等的大小，觸角也另外切成一條條，等等備用。

把金珍菇、蔥白切段，蒜頭切末、薑切絲備用。

接著就可以開始準備煮白飯，把兩杯米洗乾淨，倒入1杯的水、一包的敖雞精、鹽，攪拌均勻，開中大火煮5分鐘。

接著開鍋蓋，放入兩匙的鵝油香蔥拌均勻。

並把中卷、薑絲、蔥段、蒜末、金珍菇、半杯的米酒、白胡椒少許都倒入鍋中攪拌，用小火煮15分鐘，時間到後鍋蓋不要打開，再悶15~20分鐘。

➔ 時間到打開鍋蓋，撒上蔥花，把所有材料都拌均勻，試試鹹度，超鮮美的一鍋到底中卷炊飯就完成啦！

每一粒米飯都吸飽飽了雞湯、鵝油香蔥、中卷的海鮮味，濃厚的香味有很有層次！（薑絲很畫龍點睛不可或缺哦～）

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