珍 珠 奶 茶 蛋 糕 ❘ 𝘍𝘖𝘖𝘋

【 ♥ 自製西式甜點篇】

📢珍奶控請注意，持續迷上做甜點的我，今天終於挑戰了我想做很久的珍珠奶茶蛋糕！！結果如同照片呈現的，很成功～☺️☺️，用twinings伯爵茶包做的戚風蛋糕，淋上奶茶醬汁、撒上黑糖珍珠，就是一款充滿台灣特色的蛋糕！

切下一口戚風蛋糕，蓬鬆軟綿，滿滿的伯爵茶香～咬下QQ的黑糖珍珠和奶香濃郁的奶茶醬汁，有茶香配上黑糖就是甜而不膩，第一次嘗試做戚風蛋糕好成功，做完一秒倒扣起來，蛋糕就不會坍塌了！看似有點厲害的珍奶蛋糕其實做起來也不麻煩！擔心熬煮珍珠的時間會太久，就直接在超市買即時包就可以了超方便～

我從小就熱愛珍奶，之前還有去台北某飯店吃珍奶下午茶套餐，這次直接挑戰做網路很紅的珍奶蛋糕，看到成品我好滿意～實在太美了，我要繼續配上我的拿鐵再吃上一塊珍珠奶茶蛋糕了！☕️🧋🍰

★ ★ 本日菜單【珍珠奶茶蛋糕】★ ★
食材:

將材料備齊。

將熱水倒入碗中、灑入一包伯爵茶包混合均勻，放涼備用。

把蛋黃3顆、橄欖油、剛剛泡的伯爵茶、混合均勻。

再加入過篩的低筋麵粉，混合均勻備用。

將蛋白3顆，倒入攪拌機高速打發至尖尖的狀態即可（也不要打過頭了～）

分三次倒入剛剛的伯爵茶麵糊當中，輕輕拌勻（不要過度攪拌～）

攪拌呈現這樣的狀態。

放入圓形烤盤中，抹平表面，再敲個幾下讓空氣消除。

接著把蛋糕放進預熱好的烤箱170°C烤30分鐘！

看著伯爵茶蛋糕長高的樣子無敵療癒～～

在烤蛋糕同時，可以來做淋在蛋糕上面的奶茶醬汁，將鮮奶油、茶包、砂糖、蛋黃混合均勻，放至小火上加熱，變濃稠後關火放涼備用。

把在超市買的黑糖珍珠即食包退冰放涼，用微波加熱備用。

把烤好的戚風蛋糕取出後立刻倒扣，倒扣至完全涼，用手輕輕撥把蛋糕撥下來（完美取出！）

完整美麗的伯爵茶戚風蛋糕完成！把底部朝上。

把剛剛煮好的奶茶醬汁淋在蛋糕上，讓奶茶醬汁自然留下，頂端可以再拿抹刀抹平，再把剛剛微波好的黑糖珍珠淋在蛋糕上。

➔ 超好吃、超美麗、超濃郁的珍珠奶茶蛋糕完成了！！（感動，被自己首次挑戰的珍珠奶茶蛋糕給美到了～） ♥ ♥

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