彩 椒 雞 肉 炒 泡 麵 ❘ 𝘍𝘖𝘖𝘋

【 ♥ 快速防疫餐篇】

前陣子疫情開始嚴重時超市裡的乾拌麵每天幾乎都是被掃光,慢半拍的我只好抓了幾包泡麵放進推車~(大家真的好愛吃乾拌麵😅)

其實泡麵很可以發揮各種食譜,記得我以前超愛吃六張犁的潮泡麵,今天我也來試著做健康+營養版的炒泡麵當作防疫快速午餐!

材料很簡單,加什麼肉進去都可以,我們家比較常吃白肉我就用雞胸肉、搭配黃色彩椒、還有第一次嘗試把堅果入菜,先用蜂蜜和薑黃粉煎過的堅果,讓口感變得更豐富!整體吃起來別有一番風味也很清爽開胃,大家也可以試試看把當零嘴吃的堅果入菜看看!

★ ★ 本日菜單【彩 椒 雞 肉 炒 泡 麵】★ ★
食材:

  • 雞胸肉 200克
  • 腰果 1把
  • 泡麵 2份
  • 黃椒 1顆
  • 檸檬 2顆
  • 薑黃粉 少許
  • 白芝麻 少許
  • 醬油 1匙
  • 麻油 半匙
  • 番茄醬 1匙
  • 水 少許
  • 鹽 少許
  • 蒜頭 5顆
  • 薑 兩片
  • 九層塔葉 少許
  • 蜂蜜 1匙

將材料備齊。

把雞胸肉切片,倒入少許太白粉、鹽,放置旁邊備用,把黃椒切細條、蒜和薑都切末備用。

在鍋中倒入橄欖油,放入腰果、並撒上薑黃粉、鹽、蜂蜜,稍微煎五分鐘取出備用。

在鍋中倒入橄欖油,放入蒜末、薑末、雞胸肉下去炒,再加入黃椒一起拌炒。

接著再旁邊調製等等要倒入鍋中的醬汁,把醬油、砂糖、番茄醬、水、白芝麻、麻油混合均勻。 (這邊可以自己嚐嚐味道,太鹹太甜都可以調整成自己喜歡的味道~) ,並同時再另一邊煮滾水,放入兩包泡麵。

在鍋中倒入剛剛調好的醬汁,稍微煮個1~2分鐘入味,最後撒上一把九層塔葉。

把剛剛煮好的麵條撈出來,倒入鍋中拌炒,讓配料與醬汁和麵條融合。

➔ 最後盛盤,再撒上幾片九層塔葉、切一點檸檬片,又一道防疫開胃快速料理完成了!

𝐸𝑚𝑚𝑎

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