蘑 菇 雞 肉 丸 飯 ❘ 𝘍𝘖𝘖𝘋

【 ♥ 快速防疫餐篇】

每次做肉丸都會被清光光，肉丸實在是一道簡單、快速、美味集一身的料理，無論是之前常在美國做豬絞肉（變獅子頭）、或是這次的雞胸絞肉（變成西式的肉丸），端上飯桌都很受歡迎！

今天一樣做快速料理，就不做中式悶燉的料理，我選擇做成雞肉丸飯，較西式的口味和做法，我加了蘑菇、奶油和麵粉做成了醬汁，一口混合香料的雞胸肉丸、搭配淋在白飯上的濃稠蘑菇醬，和灑上的九層塔葉，味道渾厚香氣十足！

我還特別多做了一些，放涼後放盡冰庫保存，之後想要吃就可以直接退冰再來變化出其他料理了，超級方便👩🏻‍🍳👍🏻（雞絞肉尋覓了好久，終於在一間肉鋪店買到！）

★ ★ 本日菜單【蘑菇雞肉丸飯】★ ★
食材:

將材料備齊。

將洋蔥切末、蒜切末、洋菇切小片備用。

鍋中放入奶油、將洋蔥、蒜末都放入鍋中炒香，再撒入五香粉、白胡椒粉、鹽拌炒均勻。

再放入麵包粉，稍微炒過便可熄火盛入碗中放涼。

將雞胸絞肉與剛剛炒過的五香洋蔥末混合，並打入一顆蛋、再加入少許鹽混合均勻，如果這邊覺得絞肉太濕可以再加一些麵包粉做調整。

用手將絞肉泥捏成一顆顆球狀。

鍋中倒入油，將雞肉丸放置鍋中用中火雙面煎。

煎至雙面微金黃即可取出備用。

原鍋不用洗，再放入一小塊奶油，將蘑菇放入鍋中拌炒3分鐘左右，放入中筋麵粉攪拌均勻至沒有顆粒，再倒入雞高湯混合。

接著在鍋中倒入鮮奶油，用小火煮1分鐘。

把剛剛的雞肉丸放回鍋中，稍為煮滾1~2分鐘，就可以熄火完成瞜。

➔ 最後把飯盛出來～放上雞肉丸、淋上蘑菇醬、撒上切碎的九層塔葉，還有在旁邊擺上幾朵燙花椰菜，又是一道防疫快速中餐完成了！（這種西式肉丸永遠都是大受歡迎！）

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