雞 肉 花 椰 菜 鹹 派 ❘ 𝘍𝘖𝘖𝘋

【 ♥️ 自製西式麵點】

前陣子買了這個超美蛋糕檯，怎麼看怎麼美，持續在這個漫長的防疫日子裡增添一些生活小確幸，平常中午幫🧑🏻‍🦱準備午餐，除了拿手的各式備料炒飯、炒青菜、蒸魚之外，我今天想來點特別的，做個雞肉花椰菜鹹派當作中餐！🥧🥦

配合這個美麗的蛋糕檯，所以我的派烤模也買比較小18cm，是個兩人份的size，當作兩人的中餐一起share這份剛剛好☺️，裡面有雞胸肉、有花椰菜、玉米筍、培根，既營養又美味，鹹派可以當作是點心也可以是正餐，滿滿起司配上烤的酥酥的派皮，吃起來非常滿足！吃膩了尋常一塵不變的午餐就來試試看鹹派吧🥧❤️

（我有多做一份麵團放在冰箱，之後想吃隨時都可以再來做其他口味的鹹派👍🏻）

★ ★ 本日菜單【雞肉花椰菜鹹派】★ ★
食材:

⦿『派皮』

⦿『內餡』

把材料備齊。

將低筋麵粉、奶油、鹽、蛋黃、冷水放入攪拌機中速打散。

用打好的麵團用保鮮膜包住，放冰箱冷藏30分鐘左右定型（天氣太濕熱，奶油融化速度好快，這步驟要速度快一些～）

這邊我用18cm的派烤模，抹上奶油、再把麵粉沾上抖掉，等等會比較好脫模（之後想買大一點的派烤模，18cm有點太小了～）。

稍微變硬一些的麵團從冰箱取出，在檯面上和麵團上都撒上麵粉，桿開來（不要桿太薄哦～）。

將麵團放入烤模中，邊邊有缺角的都可以用剩於的麵團補丁（我的烤模比較小，所以剩了滿多麵團～），再用叉子撮洞。

在派皮上放上烘焙紙和紅豆，等等麵團才不會膨脹，放入預熱好的烤箱180°C烤15分鐘。

時間到取出，在派皮上刷上蛋液，再放入烤箱再烤6分鐘，時間到後就取出放旁邊，可以繼續內餡的製作了！

將洋蔥、蒜頭、培根切丁、玉米筍切小塊。

在平底鍋放入奶油，將食材一一放入鍋中拌炒，炒熟後取出（這邊加什麼料都行，看自己喜歡吃什麼），另一邊在另一個鍋中川燙花椰菜。

在碗中打入兩顆蛋、鮮奶油、鹽、黑胡椒，做等等要倒入的蛋液。

在烤好的派皮上放入起司絲。

依序將炒好的雞肉和蔬菜放入派中、倒入蛋液、最後在鋪上起司絲。

再放烤箱中180°C烤20分鐘，看到蛋汁都凝固、起司都融化就可以取出瞜！

➔ 廚房又是香噴噴，稍微涼一點後就可以脫模了，雞肉花椰菜鹹派完成！！

最辛苦的部分還是派皮的製作呀～成品真的好香，切開來蔬菜餡料超滿！

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