番茄羅勒披薩/酪梨雞排沙拉 ❘ 𝘍𝘖𝘖𝘋

【 ♥️ 自製西式麵點】

自製pizza一直都是我們家餐桌常出現的菜，台灣麵團發的時間很快，所以從準備的出餐其實不用太多時間，甚至中午我都會做給🧑🏻‍🦱吃，今天做一個清爽的番茄羅勒口味，需要準備的食材很簡單，就是小番茄、九層塔葉即可！可以灑上各種你喜歡的義式香料、最後淋上橄欖油👌🏻，把烤箱溫度調到最高，8分鐘內就出爐！

我再搭一個也是很快速的配菜，用沙拉葉鋪底、放上小番茄、酪梨、淋上紫蘇梅醬、橄欖油（最近很喜歡的醬汁，酸酸甜甜的）、放上香煎雞腿排，午餐吃這樣的組合是不是太滿足～不用流汗的料理最棒了，酪梨不止做成Guacamole好吃，搭配沙拉和橄欖油也超美味！

★ ★ 本日菜單【番茄羅勒披薩 / 酪梨雞排沙拉】★ ★
食材:

⦿『番茄羅勒披薩』

⦿『酪梨雞排沙拉』

✔ 『 番茄羅勒披薩 』
把材料備齊。

把製做pizza的材料放進攪拌機中，先用低速打2~3分鐘，麵團成形了再用中高速打約8分鐘，接著用保鮮膜蓋住，放置室溫發酵至兩倍大（每每到發酵這步，就不禁讚嘆台灣的溼熱天氣，實在發酵太快了哈哈！）。

發酵好的麵團排氣，再用烘焙紙鋪在烤盤上、灑點麵粉、把pizza餅皮放上，攤成一個合適烤盤的大小（我每次做pizza都喜歡做各種形狀，不一定是圓形或方形，比較有自然手感的感覺～）。

依序抹上乳酪醬、黑胡椒、trader joe’s italian seasoning （可以用其他義大利香料替代～）、茴香香料、羅勒粉、一點點鹽。

撒上大把大把的乳酪絲、羅勒葉、淋上初榨橄欖油，就可以放進預熱好的烤箱230°C烤8分鐘左右，最後1分鐘可以放到烤箱更上層再加強表面的溫度。

時間到取出！放上用紫蘇梅醬、黑胡椒、巴西里葉、鹽混合的小番茄，再灑上一點新鮮的九層塔葉，番茄羅勒披薩完成了！（實在好喜歡烤pizza～）。

✔ 『 酪梨雞排沙拉 』
在平底鍋中倒入少許純橄欖油，將雞腿排皮雙面撒上黑胡椒和鹽，皮朝下煎至雙面金黃取出，在盤中鋪上萵苣葉、撒上小番茄、切片酪梨、鋪上雞腿排、最後淋上紫蘇梅醬+初榨橄欖油，酪梨雞腿排沙拉完成！

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