番 茄 羅 勒 披 薩/酪 梨 雞 排 沙 拉 ❘ 𝘍𝘖𝘖𝘋

♥️ 自製西式麵點】

自製pizza一直都是我們家餐桌常出現的菜,台灣麵團發的時間很快,所以從準備的出餐其實不用太多時間,甚至中午我都會做給🧑🏻‍🦱吃,今天做一個清爽的番茄羅勒口味,需要準備的食材很簡單,就是小番茄、九層塔葉即可!可以灑上各種你喜歡的義式香料、最後淋上橄欖油👌🏻,把烤箱溫度調到最高,8分鐘內就出爐!

我再搭一個也是很快速的配菜,用沙拉葉鋪底、放上小番茄、酪梨、淋上紫蘇梅醬、橄欖油(最近很喜歡的醬汁,酸酸甜甜的)、放上香煎雞腿排,午餐吃這樣的組合是不是太滿足~不用流汗的料理最棒了,酪梨不止做成Guacamole好吃,搭配沙拉和橄欖油也超美味!

★ ★ 本日菜單【 番 茄 羅 勒 披 薩 / 酪 梨 雞 排 沙 拉 】★ ★
食材:

⦿『 番茄羅勒披薩 』

  • 中筋麵粉 250克
  • 酵母粉 6克
  • 鹽 5克
  • 砂糖 5克
  • 純橄欖油 5克
  • 初榨橄欖油 1~2茶匙
  • 乳酪絲 適量
  • 冷水 150克
  • 小番茄 適量
  • 九層塔葉 適量
  • 乳酪醬 2匙
  • 黑胡椒 少許
  • trader joe’s italian seasoning 1匙
  • 茴香香料 少許
  • 乾燥巴西里葉 少許

⦿『 酪梨雞排沙拉』

  • 雞腿排 250克
  • 酪梨 1顆
  • 純橄欖油 少許
  • 冷壓橄欖油 少許
  • 綜合萵苣 1~2包
  • 小番茄 適量
  • 紫蘇梅醬 3匙
  • 黑胡椒 少許
  • 鹽 少許

✔ 『 番茄羅勒披薩
把材料備齊。

把製做pizza的材料放進攪拌機中,先用低速打2~3分鐘,麵團成形了再用中高速打約8分鐘,接著用保鮮膜蓋住,放置室溫發酵至兩倍大(每每到發酵這步,就不禁讚嘆台灣的溼熱天氣,實在發酵太快了哈哈!)。

發酵好的麵團排氣,再用烘焙紙鋪在烤盤上、灑點麵粉、把pizza餅皮放上,攤成一個合適烤盤的大小 (我每次做pizza都喜歡做各種形狀,不一定是圓形或方形,比較有自然手感的感覺~)。

依序抹上乳酪醬、黑胡椒、trader joe’s italian seasoning (可以用其他義大利香料替代~) 、茴香香料、羅勒粉、一點點鹽。

撒上大把大把的乳酪絲、羅勒葉、淋上初榨橄欖油,就可以放進預熱好的烤箱230°C烤8分鐘左右,最後1分鐘可以放到烤箱更上層再加強表面的溫度。

時間到取出!放上用紫蘇梅醬、黑胡椒、巴西里葉、鹽混合的小番茄,再灑上一點新鮮的九層塔葉,番茄羅勒披薩完成了!(實在好喜歡烤pizza~) 。

✔ 『 酪梨雞排沙拉
在平底鍋中倒入少許純橄欖油,將雞腿排皮雙面撒上黑胡椒和鹽,皮朝下煎至雙面金黃取出,在盤中鋪上萵苣葉、撒上小番茄、切片酪梨、鋪上雞腿排、最後淋上紫蘇梅醬+初榨橄欖油,酪梨雞腿排沙拉完成!

𝐸𝑚𝑚𝑎

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