咖 啡 核 桃 磅 蛋 糕 ❘ 𝘍𝘖𝘖𝘋

【 ♥ 自製西式甜點篇】

現在幾乎就是每天一定要有一杯咖啡的日子，在美國最愛的咖啡豆品牌是Peet’s☕️（好希望有天能進台灣市場），所以回台灣前還帶了好幾包它和trader Joe’s的咖啡粉送朋友，今天就用剩下沒喝完的TJ咖啡粉來做蛋糕吧（也是因為勤儉持家不喜歡亂丟東西，喝不完就拿來做其它用途～👛💡）

這次把用了3顆蛋做磅蛋糕，結合濃縮咖啡和打碎的核桃，蛋糕綿密又扎實，每一口都能吃到濃濃的咖啡香氣、蛋香和核桃的口感～很推薦咖啡愛好者，吃一口就愛上，是一款沈穩的大人味蛋糕！

★ ★ 本日菜單【咖啡核桃磅蛋糕】★ ★
食材:

將材料備齊。

把軟化的奶油、砂糖一起高速打至發白。

把雞蛋加入、少量多次的加，每次都吸收混合均勻後再加下一次，再加入低筋麵粉、泡打粉一起攪拌均勻。

用食物調理機將核桃打碎（不用太碎，可以保留一些顆粒比較有口感～）。

將打碎的核桃拌入麵糊中，並取其中1/3的麵糊出來，混入濃縮咖啡液，再把混有咖啡液的麵糊倒回原麵糊中，不用過度攪拌，這樣烤出來的蛋糕會有大理石紋。

將磅蛋糕模型放入烤模紙，將麵糊倒入，並將表面抹平，在桌上敲幾下，讓空氣排出（頂端也可以再撒上一些核桃～）。

把蛋糕放進預熱好的烤箱170°C烤50分鐘。

時間到把蛋糕取出，放在架上，這時也可以淋一些糖霜。

➔ 咖啡香氣超濃郁的咖啡核桃磅蛋糕完成（這是一款大人味的蛋糕～）♥

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