【 ♥ Cooking瑪瑪之恭喜發財🧧】

搬新家後的食譜第一po就是紫米年糕！馬上就要過農曆新年了，我們新家的廚房最近也忙碌，不斷充斥著蒸籠香（在自己規劃的廚房裡下廚其實是一件很幸福的事～😌），從小我就非常喜愛甜年糕，其中又以紅糖年糕最為喜歡，去年做了紅豆年糕，今年再來嘗試紫米桂圓年糕（我超愛紫米💜），裡面還放了桂圓肉，吃起來紫米香氣濃郁、年糕口感Q彈、整體飄散著桂圓香～這根本就是結合了我所有喜歡元素的一道點心呀！

乾煎著吃、裹著蛋液麵糊吃都好好吃，配上一杯茶或咖啡超幸福，今年過年我做了三輪分送給家人，紫米年糕的顏色很討喜作法又簡單，收到的人都會很喜歡哦💜🧨也祝大家吃著甜年糕 年年都高昇！

★ ★ 本日菜單【紫 米 桂 圓 年 糕】★ ★
食材:

• 紫米 150克
• 糯米粉 350克
• 砂糖 150克
• 桂圓 60克
• 水 300克

將材料備齊。

將紫米洗乾淨，用電鍋蒸約40分鐘以上（電鍋放入的水量大約是米杯6～7杯水，怕水太滿可反覆跳起來再倒水蒸）。

蒸好稍微放涼，再倒入食物調理機中，加入水打成泥狀。

再放入糯米粉，繼續用食物調理機磨更細。

放入砂糖攪拌、桂圓肉均勻（二砂也可以）。

在蒸籠上墊烘焙紙，在鍋中倒入水（蒸籠下方需要墊一個架子）

蒸籠蓋子蓋上，大火蒸1小時。

蒸好了！顏色超漂亮，用蒸籠蒸、玻璃盒蒸都可以，放涼後用保鮮膜包住放冰箱冷藏。

➔ 顏色很討喜又好好吃的紫米桂圓年糕完成了！過年做這個糕點送給親友非常適合，做法簡單卻又心意十足！ ♥ ♥ ♥