藍 莓 貝 果 ❘ 𝘍𝘖𝘖𝘋

【 ♥️ 自製西式麵點】

對於每天早上要想早餐內容常常滿苦惱，因為不喜歡重複性太高、也怕麻煩，8成以上的時候早餐都是吃鹹食，今天想來換換口味吃點新鮮藍莓製成的bagel！

我覺得早上吃著自己做的麵包是一件很幸福的事，而且其實bagel可以有很多種吃法（之前有做過一篇食譜也可以參考），直接重新加熱抹上果醬或是乳酪即可，也可以加入生菜和火腿變成三明治，一次做六個bagel放進夾鏈袋保存，這一週的早餐就不用煩惱了～

自己烤的bagel吃起來表面脆皮裡面軟Q，天然的藍莓香氣撲鼻（一整盒藍莓倒下去），這也是我最喜歡的bagel口味🫐，跟任何抹醬都很百搭，作法一樣很簡單，有興趣就參閱食譜吧！

★ ★ 本日菜單【藍莓貝果】★ ★
食材:

把材料備齊。

把高筋麵粉、酵母粉、砂糖、奶油、鹽、藍莓放進攪拌機中由低速到高速攪拌，並慢慢倒入水成團。

攪拌大約6~7分鐘，用保鮮膜封住，室溫發酵至2倍大。

發酵至兩倍大後把麵團取出並排氣（發酵速度超快～）

將麵團排氣，並分成每一個大約100克左右的小麵團，用保鮮膜蓋住再醒10分鐘。

桌上和麵團上都撒上少許麵粉，把麵團桿成一個長形，由邊邊往內折邊按壓。

捲成條狀，滾成大約30cm的長度，左右邊收口捏緊，手指按其中一端並桿平，把另一端包覆，收口捏緊，成甜甜圈狀（可參考前一篇bagel三明治作法～）

把甜甜圈狀的麵團放在剪成方形的烘焙紙上，蓋上保鮮膜，最後發酵20分鐘。

煮一鍋水，在水中放入兩大匙二砂糖至煮滾後轉小火，將每一個麵團放入鍋中煮30秒（這邊我有計時哦，等於一面要煮15秒～），煮完立刻取出放置烤盤。

煮完泡泡皺皺的不用擔心哦，等等進烤箱就會開始緊實起來了！

放入預熱好的烤箱210°C烤16分鐘。

➔ 時間到取出，放在架上放涼，每一顆貝果都好飽滿哦，外皮看起來就很酥脆！藍莓貝果完成！（藍莓香氣太香了吧～）

放涼後切開，抹上乳酪醬或是其它自己喜歡的抹醬，這周的早餐搞定了！

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