【 ♥ 快速上菜 】
最近除了迷上四川泡菜，也想起了小時候愛吃的酸豇豆，聞到那股醃漬酸味就開始分泌口水了，好久沒吃了～其實傳統市場都有在賣很方便的，這次買了點來和新鮮的四季豆搭配絞肉一起拌炒，這道料理家常簡單又非常開胃，微酸的口味和爽脆的口感，怎麼吃都好吃～要記得肉末炒到有點恰恰的更好吃哦！
夏天總要備幾道開胃料理清單，像這道酸豇豆炒肉末、泡菜粉絲牛、馬鈴薯沙拉、番茄榨菜皮蛋豆腐、下次還想再試試涼拌冬粉或是自己也來醃些蘿蔔！
★ ★ 本日菜單【 酸 豇 豆 炒 肉 末 】★ ★
食材:
- 新鮮四季豆 1把
- 酸豇豆 1把
- 豬絞肉 175克
- 蒜頭 3粒
- 薑 3片
- 辣椒 1根
- 醬油 少許
- 苦茶油 少許
- 鹽 少許
- 雞粉 少許
- 砂糖 少許
將材料備齊。
將酸豇豆、四季豆切丁，蒜頭、薑、辣椒切末備用。
在鍋中倒入少許油，將豬絞肉炒至水份揮發。
將蒜末、薑末、辣椒末放入鍋中一起炒香。
把新鮮四季豆丁和酸豇豆丁也放入鍋中炒，並加入少許的水炒軟。
用醬油、雞粉、鹽、砂糖做調味。
➔ 炒出來的酸豇豆和肉末是很乾爽很香的，酸豇豆微酸、咬下去也很脆，配上炒的入味酥脆的肉末，又是一個簡單又下飯的料理，酸豇豆炒肉末完成！
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