楓 糖 地 瓜 餐 包 ❘ 𝘍𝘖𝘖𝘋

【 ♥ 自製麵食篇】

美國的超市裡賣的麵包口味其實滿一致，大多都是全麥麵包、酸麵包、雜糧麵包，有時候想換換口味吃有夾餡料的麵包（像台灣麵包店那種）我在超市都沒有找到過，那就自己來摸索試做看看吧！

這次做了兩種樣式，一個是捲成麻花狀讓地瓜餡外露的，另一種是常見的夾心餐包（圖2），地瓜泥融合在帶有楓糖味的麵團中口感細緻又甜的剛好～（小心得：帶有內餡的麵包盡量在1～2天吃完，放久了內餡會變的比較溼。然後這次沒放牛奶或奶粉改放豆漿在麵團中，一樣好香！）

因為每次做菜時都是走隨意風，加多加少大多都是憑感覺和每次的經驗累積，所以我分享的食譜裡面都沒有明確的克數（也是因為沒有買磅秤哈）

★ ★ 本日菜單【楓糖地瓜餐包】★ ★
食材:

all purpose flour
蕃薯
砂糖
楓糖漿
奶油
無糖豆漿
酵母粉

✔『製作內餡 』
蕃薯削皮切塊放進電鍋蒸軟，拿出來加砂糖和勻放涼備用（有的食譜有加鮮奶油或奶油，我是沒有加）。

✔『製作麵包 』
在all purpose flour中加入楓糖漿（要多加味道才會出來）、無糖豆漿（一點一點加）、少許奶油、2匙酵母粉攪拌均勻，和勻後持續用手搓揉至少15分鐘，把麵團蓋上保鮮膜放室溫發酵至兩倍大約1小時，發至兩倍大後取出並切成12等份，一個一個排氣揉麵卷成光滑的圓再用保鮮膜蓋起來休息15分鐘，。