【 ♥ 快速上菜 】
接近過年了，雖然忙碌於搬家，但日常採買食材和逛超市還是持續，前陣子在美福買了兩包萬有全金華火腿，小小一包180克，我覺得對小家庭很方便！
關於金華火腿的料理，我之前在灣區有做過✔️富貴雙方、✔️醃篤鮮，這兩道菜都非常美味、但做工比較細，這次的上海菜飯大概跟麻油雞飯同等級，備料少、步驟簡單，20分鐘內就可以完成開飯！（帶便當也很適合🍱）
煮出來的米飯帶有金華火腿的鹹香、青江菜也保有清脆口感，我個人是很喜歡金華火腿的，用培根或是火腿做還是少了那股香氣～過年我要生米配高湯再煮兩杯米試試看！
★ ★ 本日菜單【 上 海 菜 飯 】★ ★
食材:
- 白飯 2碗
- 青江菜 250克
- 金華火腿 90克
- 腐皮 1盒
- 米酒 少許
- 鹽 少許
將材料備齊。
青江菜洗乾淨，切成小塊，用鹽抓過放置一旁備用。
把金華火腿、腐皮切成小塊備用。
鍋子裡不用倒油，將金華火腿放入鍋中煸香至油脂逼出。
再將腐皮加入、青江菜擰乾一併加入拌炒。
倒入白飯和剛剛的青江菜汁不斷翻炒（也可以用生米，就要用比較多高湯來煨），起鍋之前再倒入一點米酒。
➔ 接著把土鍋加熱，將炒好的菜飯倒入，完成！
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