【 ♥️ 自製西式麵點】

久違的食譜來了～～（心虛的懷疑還有人在看嗎😳），雖然po文頻率降低但日常並沒有變的比較不忙碌，買菜、煮三餐、便當、家事、偶爾逛逛zara home添購點新的寢具用品和新擺設都還是持續進行，主婦的日常就是每天很多瑣碎的事情，忙進忙出一天的時間就沒了（有主婦能懂我的心情嗎），這天突然有股勁又想吃自己做的麵包，一上手就又重回到烘焙的懷抱，烘焙真的是一件很療癒的事情，從打麵團到看著麵包發酵的過程、進入烤箱飄出陣陣吐司香氣、最後出爐撕上一口現烤的吐司，實在很幸福也很滿足！想著未來生活有小改變後烤箱的使用頻率也會更高吧！

雖然每次都被👦嫌棄烤麵包是大量澱粉的垃圾食物，但我依舊烤的很開心，自己烤出來的麵包就是特別好吃呀（邊打字邊自己撕著巧克力吐司吃），從小去麵包店就很喜歡吃這有紋路的麵包或蛋糕，像是虎皮蛋糕或是今天做的大理石紋路的麵包我都很喜歡！鮮奶吐司配上可可香，讓人就超級有食慾呀～我也有控制糖份，照這個比例做起來不會甜哦，吐司的口感柔軟香甜，剖面切出來不只超美也很好吃，每一口都能吃到巧克力內餡的香甜，甜而不膩！做好後放涼、可以切好一片片當隔天早餐，也可以當下午茶吃，也很推薦給烘焙新手哦！

★ ★ 本日菜單【 巧 克 力 大 理 石 吐 司 】★ ★
食材:

⦿『 吐司 』

• 高筋麵粉 250克
• 砂糖 20克
• 奶油 25克
• 雞蛋 1顆
• 鹽 2克
• 酵母粉 3克
• 鮮奶 80克
• 水 60克

⦿『 巧克力餡 』

• 低筋麵粉 30克
• 可可粉 15克
• 砂糖 30克
• 奶油 10克
• 水 60克

把材料備齊。

將低筋麵粉、可可粉、砂糖、融化奶油、水攪拌均勻至沒有顆粒，並倒入平底鍋，小火加熱攪拌至成團為止，冷卻後用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏。

將高筋麵粉、酵母粉、砂糖、雞蛋、鹽、鮮奶、水放進攪拌機中用低速到中速攪拌。

攪拌大約6~7分鐘後加入奶油，繼續中高速攪拌，至麵團出現薄膜，用保鮮膜封住，發酵至2倍大。

發酵至兩倍大後把麵團取出並排氣（夏天發酵速度就是快～）

將巧克力內餡從冰箱取出，放在保鮮膜上桿開成長方形。

將排氣好的麵團用桿麵棍桿成一張大的長方形（大約是巧克力夾餡的2倍大）。

把巧克力內餡包在麵團裡，並桿開，折成三折轉90度桿開。

再轉90度，再度擀開，重複步驟2次。

最後一次將麵皮桿開成為一個長方形，平均切成3條，上方不需要切斷，編成三股辮。

將兩端的收口捏緊，放入吐司模中，用保鮮膜包住，發酵至滿模。

大約40分鐘後，發酵至滿模的樣子。

放入預熱好的烤箱170°C烤35分鐘（要不時觀察烤箱裡的吐司，若是表面上色太深，可以在表面鋪一張錫箔紙蓋住）

➔ 時間到取出（好香呀～），趕快放在架上放涼，側面也好漂亮，看的到巧克力餡一層層的花紋，外皮看起來就很酥脆，巧克力大理石吐司完成！

切面很美的巧克力大理石吐司，鬆軟好吃、吃起來不會太甜，慢慢嚼有奶香哦！

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